08.07.2026

На планете существует более 160 видов продуктов питания, являющихся аллергенами, но только 8 из них вызывают более 90% зарегистрированных случаев пищевой аллергии: это яйца, молоко, арахис, лесные орехи, морепродукты, соя, пшеница и рыба. Причем самыми аллергенными из них являются арахис, молоко и морепродукты.

Кроме того, в мире примерно 700 видов растений, которые потенциально могут вызывать аллергию. При этом не все из них одинаково опасны: есть виды с высокой аллергенностью (например, берёза, амброзия, полынь, злаки), а есть те, что вызывают реакцию крайне редко.

Что касается фауны, то аллергия может развиться на любое животное или птицу, если у человека есть к ним индивидуальная чувствительность. Чаще всего становятся аллергенами кошки и собаки, грызуны, лошади, птицы (попугаи, канарейки, голуби, куры), сельскохозяйственные животные (коровы, овцы). Существуют относительно безопасные варианты, например, рептилии и аквариумные рыбки.

Аллергию можно контролировать, хотя полностью вылечить ее обычно невозможно. Знание веществ, вызывающих аллергическую реакцию, позволяет контролировать заболевание.